K2 White Whale ( Balena Alba)

Cu acest cutit s-a stabilit un nou standard mondial. Este pentru prima oara cand s-a folosit un otel de inalta calitate pentru productia de serie a unui cutit de bucatarie. Daca folositi un cutit de inalta calitate, lama este mai subtire, mai usoara, mai rigida si astfel munca in bucatarie devine mai placuta. Taisul unei lame realizate din otelul VG 10 are o durabilitate mai mare ceea ce este un avantaj evident pentru profesionisti. S-a acordat o atentie deosebita formei manerului. Manerul trebuie sa umple palma fara a fi incomod, oferind siguranta in timpul utilizarii. Aceasta s-a realizat prin folosirea unui cauciuc termoformabil. Cu cat priza este mai buna cu atat oboseala mainilor este mai redusa. Pe langa aceasta, manerul este foarte usor de curatat. Aspectul igienic este un detaliu important atat pentru cei care lucreaza in restaurante cat si pentru clientii lor. Lama se continua pe toata lungimea
manerului ceea ce confera atat stabilitate cat si rigiditate cutitului. Acoperirea neagra din teflon protejeaza cutitul impotriva coroziunii si deteriorarii pe cale mecanica. Acoperirea a fost testata in regim intens in masina de spalat vase fara deteriorari vizibile ale stratului de teflon. Cutitele K1 si K2 sunt cele mai evoluate cutite de bucatarie si sunteti invitati sa va bucurati de placerea folosirii unui astfel de cutit. Va atragem atentia totusi ca aceste cutite nu sunt destiante taierii alimentelor congelate sau taierii oaselor. Daca incercati aceasta veti deteriora lama ( indoire sau rupere). Pentru astfel de activitati va recomandam sa folositi un ferastrau sau o dalta. Si in incheiere, cel mai bun suport pentru taiere este o placa din lemn-este si mai igienic decat cel din plastic.

K2 Santoku este fara indoiala cel mai bun cutit pentru legume. Taiate fin, legumele proaspete arata superb si au o savoare deosebita.

Compozitia chimica a otelului VG 10
Carbon 1 %
Crom 15,00%
Siliciu 0,6%
Molibden 1,05%
Mangan 0,50%
Fosfor 0,03%
Cobalt 1.40%
Vanadiu 0,20%

Otel laminat VG10
Acoperire: Teflon negru
Duritatea (la tais) 59 HRC
Maner(material) Termorun negru

GP 21.09.2010

<iframe width="425" height="349" src="http://www.youtube.com/embed/fjLFle3Dqh0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>